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【聯合晚報 / 記者仝澤蓉／台北報導】 疫情因素，宅在家裡時間變多，不論喝水、泡茶、喝咖啡還是煮飯，都要用到水；多喝水要喝好水，除了要注意水質之外，不同飲品需要不同溫度，另外飲用水反覆加熱可能造成健康隱憂，當夏季來臨，沒事多喝水之前，記得先為飲用水把關。

正確喝水，改善身體機能，但是早上起床要喝一杯多少度的溫水呢？40度至50度是成年人最適宜的飲用水溫度，早上起床後，空腹喝一杯溫水，對身體非常有益，不僅有利於消化系統，還能刺激免疫系統、排出體內毒素。

多喝水之前，得先為水的品質把關，影響水質的因素除了雜質顆粒，淨水廠消毒時所使用的氯氣也會殘留在水中，在輸水過程中也可能受到重金屬及病毒、細菌的汙染；此外，南北地質結構不同，水質軟硬度也有差異。

看水質-了解居住環境

挑選淨水器的第一步，要先了解居住地區環境，南部地區水中碳酸鈣含量較高，水質偏硬，除了口感較澀，也容易產生水垢，在挑選淨水器時可選擇具有軟化水質效果的樹脂濾芯，但是須留意的是化學樹脂濾芯會釋出鈉離子，心臟病、高血壓患者須選擇無鈉的樹脂濾芯。

北部地區水質普遍偏軟水，因此主要強調過濾水中的氯及有機化合物，活性碳濾芯已足以應付多數需求，部分高品質的活性碳濾芯更已達可生飲等級。

查管線-防重金屬釋出

特力屋提醒，許多民眾家中的熱水器可供應浴室及廚房等空間的熱水，可能將熱水透過淨水器過濾後直接飲用，然而熱水會造成減弱活性碳吸附效果，降低淨水效果，若要飲用熱水，最好先以冷水過濾後，再利用其他方式加熱，並避免直接過濾熱水。

其次，屋齡反映了輸水管線是否因老舊而有重金屬釋出的風險，因此屋齡較老的房子需加強除重金屬的功能，可以選擇KDF（鋅銅混合物） 材質的濾芯，透過氧化還原方式去除水中重金屬。

挑選淨水過濾器還需考量家中用水需求量與用水方式，例如每天至少在家中開伙一次以上的家庭，平均每餐約用掉10公升水量，須選擇一年可處理達1000加侖以上水量的濾芯，才能提供足夠的潔淨水量。此外，部分廠商推出具過濾功能的飲水機，可自動進水，完成過濾淨化及高溫殺菌，並具冰、溫、熱三段水溫變化，一機搞定，簡化淨水、煮沸、製冷過程。

如何泡出一壺好茶？水溫掌控很重要；不同飲品適合不同水溫，錯誤水溫將會影響營養的吸收，並影響口感，若水溫過高，營養價值可能會遭到破壞，同時也會影響飲品的口感及味道，水溫太低，溶解度不夠，營養價值及香氣則不能充分釋放。

以泡茶而言，茶葉中的胺基酸對人體有好處，營養成分在適當水溫下能逐漸釋放出來，若水溫過高，茶的味道就過於苦澀且破壞營養價值。至於泡咖啡，水溫過高沖泡出來口感偏苦，水溫太低則會偏酸，合適90度水溫，可以將咖啡的香味完美釋放出來，口感風味更佳。

千滾水-長期飲用有隱憂

國人習慣喝熱水，但要注意，水反覆加熱會導致水分再次蒸發，亞硝酸鹽會升高，長期飲用可能會造成健康上的隱憂。

針對方便喝好水，德國雙人首度在台灣推出智能即熱調溫飲水機，有12種溫度選擇，適應各種飲品所需溫度，可隨心所欲調整所需要的溫度，具有一鍵加熱、即熱即飲、三秒出水、九秒沸騰等功能；一次只加熱一杯水，一次達到溫度與飲水量的需求，不需自行調配水溫，使水不再需要反覆加熱，確保水質健康新鮮。